近日，南屯煤矿举办中式面点师、烹调师技能比武，来自后勤服务中心职工食堂、招待所的12名面点师和烹调师通过传统热菜、创新菜品、刀工、面点、烹调等方面烹饪技艺的比拼，一展厨艺，达到以赛代练的目的。

随着评委的一声令下，选手们按照抽签顺序有序开展比赛。参赛厨师们纷纷拿出看家本领，精心制作出一道道美味佳肴，充分展示了他们精湛的烹饪技艺和创新能力。中式烹调师们精心选材、细致雕刻，讲究刀法，掌握火候、准确放料，均匀翻炒，在规定的时间内精心烹制出指定菜品和自选菜品等一道道色泽鲜美、浓香诱人又营养健康的观赏菜展现在评委们眼前。中式面点师操作熟练，勇于创新，一块块面团儿在她们手里柔中带韧，在灵活巧妙的双手之下，精心蒸烤出指定面点和自选面点，造型逼真，而且香味绕梁。

经过激烈角逐，评委们就菜品的制作流程、安全卫生及外观、口感、质感、创意等方面进行评比打分，保证了比赛的公平公正。此次比赛厉行节约精神，对考试中所用的食材进行分类回收。

此次技能比武大赛不仅为大家提供了一个展示才华、切磋技艺的平台，进一步增强广大职工学技术、比技能、勇创新、立足岗位成才的热潮，为更好地服务矿区广大干部职工群众提供了坚实的后勤保障。