4月26日，后勤服务中心组织开展中式烹调师技术比武，来自食堂的7名选手同台竞技、各展所长。

此次比武分为理论和实操，在抽签确定比赛顺序后，中式烹调师们开始了比武。比武过程中，参赛选手们精心选材、细致雕刻，讲究刀法，掌握火候、准确放料，均匀翻炒，在规定的时间内精心烹制出指定菜品和自选菜品等一道道色泽鲜美、浓香诱人又营养健康的菜品，挑动着现场所有人的味蕾。

评委们依据菜肴的色、香、味、意、形、养等6个要素，对选手菜品的创意、刀工、色泽、质地、火候、口味、造型等方面进行评比打分。同时，结合参赛选手们实操过程中的动作、用料规范等严格把关，保证了比赛的公平公正。此次比赛厉行节约精神，对考试中所用的食材进行分类回收。

通过此次技术比武，为职工搭建起学习交流、切磋技艺的平台，达到了以赛促学、以赛促练、以赛促干的目的，进一步提升职工业务水平，为更好地服务广大职工家属提供了坚实的后勤保障。（王庆玲）